SAN ANTONIO "NUESTRO PARAISO"- JUJUY - ARGENTINA

BIENVENIDOS AL PARAISO

 

BREVES

Próximamente Campeonato de Baby Fútbol en San Antonio. El equipo de Municipal San Antonio recibe a Rosalia en su cancha. Muy pronto mas novedades de todas las Instituciones del Paraiso Te adelantamos que muy pronto la REVISTA DEL PUEBLO
Escuela de Basquet en el Club Juventud para niños gracias por visitar el sitio muy pronto mas novedades PILIN @AVALOS

SAN ANTONIO - Historia
La hermosa región de Perico, en la actual provincia de Jujuy, fue conocida y colonizada con particular predilección por los españoles del siglo XVI. Su nombre, "Perico", es indudablemente de origen español, y responde quizás a la primera observación que los hispanos hicieron de su flora y de sus aves. Cualquiera sea su origen, lo cierto es que mucho antes de la actual fundación de la ciudad de San Salvador de Jujuy (1593), ya era popular el nombre de "Perico", dado a la región y al río que le servía de nervio.
Se puede afirmar que en 1585 ya se había colonizado la región de Perico, y que era el lugar de tránsito obligado para todos los viajeros que iban y venían entre el Tucumán y el Perú. Al realizarse la fundación de Jujuy, por don Francisco de Argañaraz en 1593, la región de Perico quedó dividida por la nueva jurisdicción, siendo el río del mismo nombre la línea divisoria entre Salta y Jujuy. Argañaraz, de acuerdo a sus poderes, repartió estancias hacia los Alisos y la actual zona de San Antonio. Fueron beneficiados con estos repartos Francisco de Bonavente, Pedro de Godoy, Juan y Lorenzo Herrera, Mateo Escudero, entre otros. Todos los mencionados dieron nuevo impulso a la colonización mediante el trabajo de los indios sometidos, de los negros esclavos introducidos y de los mismos españoles. Cultivaban la tierra sembrando principalmente maíz y árboles de Castilla, viñedos y frutales, y se dedicaban, ya antes de finalizar el siglo XVI, a la cría de mulas que vendían para el Perú.
Se debe subrayar el hecho de que por primera vez se encuentra el nombre de Perico de San Antonio en la jurisdicción de Jujuy hacia la margen correspondiente del famoso río. En el Expediente Nº 598 se encuentra un contrato fechado el 8 de mayo de 1663, realizado en la estancia de San Antonio de Perico. De aquí deducimos que en esa fecha era también relativamente viejo el nombre de aquella propiedad, que hoy ha quedado en forma definitiva, y designa un sitio geográfico determinado en la historia de Jujuy


CAPITAL NACIONAL DEL QUESILLO:

QUESILLO UN PRODUCTO QUE IDENTIFICAN A ESTE PUEBLO


San Antonio es un pueblo de tradiciones y una altura que cada vez sorprende más, con habitantes criollos y guachos en su mayoría. Es así que hemos concurrido a la Familia Chávez para entrevistarlos y presenciar la elaboración del quesillo, quienes vienen de generaciones pasadas realizadas este alimento típicamente artesanal.
La Sra. Andrea de Chávez, tuvo la amabilidad y la gentileza de su parte, para brindarnos los siguientes datos sobre la preparación:
La leche al local de sus instalaciones a las 8 de la mañana del Tambo "Vista Alegre", desde allí se comienza con todo el proceso de la elaboración, una parte se realizara a la mañana y otra etapa en la tarde, con el personal especializado de la zona.
Para empezar a la leche se le agrega el cuajo, este se elabora sacando una parte de la panza de la vaca que luego se lava bien y se le coloca bastante sal hasta formar una especie de bolsita y se la hace secar a la sombra o al sol. Una vez seca se la coloca en un recipiente con agua tibia y se lo deja reposar varia horas hasta que el agua toma un color marrón oscuro estos significa que el ácido del cuajo esta listo para cortar la leche.
Cuando se coloca el cuajo a la leche, esta comienza a hacerse parecida al yogurt, esto significa que esta cortada.
A esto se lo mezcla con una cuchara larga de madera y esta preparación se forma con tiras gruesas, luego comienza a sentar en el fondo del tacho, formándose así la cuajada que es la parte sólida de la leche y la parte liquida se denomina suero.
Una vez que se asentó la cuajada se saca del tacho y se pone en otro recipiente dejando madurar.
Cuando la cuajada esta madura, esto no depende o no se puede decir la cantidad de horas que tarda en madurar, más depende del clima.
En una cacerola se pone a hervir el agua, una vez hervida se coloca sal y se comienza a introducir unos cuantos trocitos de cuajada a la olla.
Luego se sacan del agua hervida la cuajada calentada y se la pone en una bandeja, en donde se hace bollitos con la cuajada, se la pone en una borra que se coloca sobre la mesa con sus respectivos sostenes en cada extremo.
Luego se la comienza a estirar formando así el quesillo, puede pesar hasta ½ kg. Aproximadamente.
Después se embolsa, en bolsitas adecuadas, a esta producción y luego sale así la venta.
Las familias mas tradicionales de la elaboración del quesillo de San Antonio son: la Familia CHAVEZ (MILAGROS DE CHAVEZ - ANDREA DE CHAVEZ) Y ADELAIDA SIAREZ
Existen secretos para la elaboración del este producto artesanal que no ha sido revelado.

BACHILLERATO PROVINCIAL N° 17 DE SAN ANTONIO

UBICACIÓN

El Bachillerato Provincial N° 17 con Orientación en Microemprendimientos, esta ubicado sobre Ruta N° 42 – B° 1 de Mayo de la Localidad de San Antonio.

 

HISTORIA DE LA INSTITUCION

Por Decreto N° 1.783 con fecha del 31 de mayo de 1988, es creado por el Superior Gobierno de la Provincia de Jujuy, Gestión del Gobernador EDUARDO DE APARICI,  siendo Ministro de Educación ROBERTO PARODI y Comisionado Municipal de San Antonio el Sr. JAVIER GALLARDO.

El Ciclo Básico Secundario N° 17, comenzó a funcionar con una sola División de PRIMER AÑO, recibiendo en la misma fecha su primera Bandera de Ceremonias donada por la Cámara de Tabaco de Jujuy.

Esta Institución contaba con el Personal Directivo:

DIRECTORA: Prof. GILDA MABEL ARIAS

SECRETARIA: MARTA RODRIGUEZ

Por el año 1989 se implementa el Segundo y Tercer Año. A partir de 1.990 se incorpora el Ciclo Superior: Cuarto y Quinto Año en dependencia de la Escuela Primaria N° 19 “Delfín Puch”, adoptando la modalidad a Bachillerato con Orientación Docente.

Este establecimiento es el único de Nivel Medio del Departamento de San Antonio.

En el mismo año egresa su primera Promoción contando con 17 alumnos, siendo su primera abanderada MABEL ALARCON.

En el año 1991 se comienza a trabajar con el cambio de orientación, ya que la misma no respondía a las mismas necesidades donde estaba inserta, gestionado a través del Expediente N° 0421-5081/93 su implementación.

Recién en el año 1.994 se aprueba el Proyecto por Resolución N° 40-EC-93, que aprueba la Estructura Curricular del Plan Experimental de Modalización del Ciclo Superior de Nivel Medio.

En el Bachillerato, los alumnos reciben orientación de Bachillerato con Orientación en Microemprendimientos que tiene como objetivo la capacitación de jóvenes para la autogestión de fuente de trabajo, a partir de la formulación, ejecución y evaluación de proyectos productivos, de servicios, que comenzó a implementarse en el año 1.995.

El 15 de Octubre de 1999 inagura su moderno edificio siendo construido por Convenio entre Comisión Municipal de San Antonio a través de la Dirección Provincial de Arquitectura   (Ley 4.852 del 24 de Octubre de 1995) Exp. N° 0612-00199-1995.

El 22 de Noviembre de 1999, se incorpora el EGB Nocturno para adultos con la modalidad semipresencial con material gratuito siendo escuela del Proyecto N° 6, dependiendo de la Supervisión de la Coordinación de Régimen Especiales y Educación No Formal.

 

PROPIEDAD INMUEBLE

Por Decreto N° 3068 del 25 de Agosto de 1992 se transfiera a Titulo Gratuito a nombre del Bachillerato Provincial N° 17 de San Antonio, el terreno fiscal individualizado como lote rural 500-A, Padrón C-776 de Finca el Molino del Departamento de San Antonio.

Por Escritura N° 118 de Escribanía de Gobierno, se protocoliza la transferencia del Inmueble al Estado Provincial a favor de la Dirección General de Enseñanza Media Artística y Superior con fecha del 06 de Julio de 1993.

 

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL TERRENO

Superficie: lote 500-A según plano aprobado por Dirección de Inmueble de 3 Ha.

El edificio cuenta con dos Plantas:

PLANTA BAJA:

· Dependencia Administrativa

· Dirección

· Secretaria

· Preceptoria

· Sala de Profesores

· Dependencias de Servicios

· Cocina

· Baño de Docentes

· Baños de Mujeres

· Baños de Varones

· Dependencia Pedagógicas

· Aulas con Pizarrones a fibras.

PLANTA ALTA

Dependencias Pedagógicas

· BIBLIOTECA equipado con libros, diccionarios, enciclopedias y videos, provistas por el Plan Social Educativo, para Docentes y Alumnos (Proyecto N° 2 del Libro para Bibliotecas – Proyecto N° 6 Implementación EGB 3 para Adultos)

· Laboratorio de Ciencias

· Gabinete Informático.

· Aulas

· Servicios Escolares: Buffet, Kiosco, Cooperadora, Comisión de Padres.